Gıda Sanayisinde Doğru Çizme Seçimi: Hijyen, Kaymazlık ve Konfor
PALALI Teknik Ekibi ·
Gıda üretiminde kullanılan çizmeler kolay temizlenmeli, kaygan ve ıslak zeminde güvenli olmalı ve hijyen denetimlerinde kirin kolayca görülebilmesi için genellikle beyaz renkte olmalıdır.
Kısa cevap: Gıda sanayisinde kullanılacak çizme; kolay temizlenebilir, tek parça kalıplı (su ve kir tutmayan), kaymaz tabanlı olmalı ve hijyen kontrolünü kolaylaştırmak için tercihen beyaz renkte seçilmelidir. Soğuk odalarda çalışılıyorsa yalıtım, ağır kasa ve ekipman taşınıyorsa çelik burun da gereklidir.
Gıda çizmesinde aranan 5 özellik
1. Hijyen ve kolay temizlik
Gıda üretim alanlarında çizmeler her gün yıkanır ve dezenfekte edilir. Tek parça enjeksiyonla üretilen PVC ve PU çizmelerde dikiş yeri olmadığı için kir ve bakteri tutunacak boşluk azdır. Pürüzsüz yüzey, hortumla yıkamayı ve dezenfektan kullanımını kolaylaştırır.
2. Beyaz renk
Beyaz çizme, üzerine bulaşan kirin, kanın veya ürün artığının hemen fark edilmesini sağlar. Bu yüzden et, süt ve tavuk işleme tesislerinde ve mutfaklarda beyaz çizme yaygın bir hijyen uygulamasıdır.
3. Kaymazlık
Gıda üretim alanlarında zemin çoğu zaman su, yağ ve ürün artıklarıyla kaygandır. Kayma ve düşme kazalarını azaltmak için derin dişli, kaymaz tabanlı modeller seçilmelidir.
4. Soğuk ortam dayanımı
Soğuk odalar ve soğuk hava depolarında çalışanlar için ısı yalıtımı önemlidir. Bu ortamlar için soğuk hava çizmesi rehberimize göz atabilirsiniz.
5. Gerekirse burun koruması
Ağır kasa, karkas veya ekipman taşınan alanlarda ayağa yük düşme riski vardır. Bu alanlarda 118FO çelik burunlu gıda çizmesi gibi S4 sınıfı modeller tercih edilmelidir.
Alana göre model önerisi
| Alan | Önerilen model |
|---|---|
| Et ve tavuk işleme, mezbaha | 101FO Uzun Gıda Çizmesi |
| Süt ve mandıra, üretim hattı | 120FO Gıda Sanayi Çizmesi |
| Mutfak, yemekhane, hafif ıslak alan | 103FO Kısa Gıda Çizmesi |
| Ağır yük taşınan alanlar | 118FO Çelik Burunlu Gıda Çizmesi |
| Mutfak, hastane, uzun süre ayakta çalışma | 220 PU İş Terliği ve 221 Beyaz |
Uzun mu kısa mı?
- Uzun çizme: Yerde su birikintisi oluşan, hortumla yıkama yapılan ve sıçrama riski yüksek alanlar için.
- Kısa çizme: Daha az ıslak, hareketin yoğun olduğu alanlar ve mutfaklar için. Giyip çıkarmak daha kolaydır.
Gıda çizmesinin temizliği
- Vardiya sonunda çizmeyi hortumla veya fırçayla yıkayın.
- İşletmenizin hijyen planındaki dezenfektanı kullanın.
- Çizmeyi ters çevirip içini kurumaya bırakın; doğrudan ısı kaynağına yaklaştırmayın.
- Tabanda aşınma, çatlak veya kesik varsa çizmeyi yenileyin; çatlaklar hem su alır hem bakteri barındırır.
Gıda tesisiniz için toplu ihtiyacınızı iletişim formundan iletebilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Gıda sanayisinde neden beyaz çizme kullanılır?
Beyaz renk, çizmeye bulaşan kirin ve ürün artığının hemen görülmesini sağlar. Bu, hijyen denetimini kolaylaştırır ve temizlik gereksinimini fark etmeyi hızlandırır.
Gıda çizmesi çelik burunlu olmalı mı?
Ağır kasa, karkas veya ekipman taşınan alanlarda çelik burunlu (S4) model tercih edilmelidir. Bu risk yoksa burun koruyucusuz gıda çizmeleri yeterlidir.
Mutfakta çizme yerine iş terliği kullanılabilir mi?
Zemin çok ıslak değilse anatomik, antistatik ve kaymaz tabanlı (SRC) PU iş terlikleri mutfak ve hastaneler için konforlu bir alternatiftir.
Yazıda geçen ürünler
- 101FO - PVC BEYAZ Çizme UZUN — Gıda sanayi ve hijyenik ortamlar için beyaz PVC uzun çizme.
- 103FO - PVC BEYAZ Çizme KISA — Gıda sanayi ve mutfaklar için beyaz PVC kısa çizme.
- 120FO - PVC Sanayi ve Tarım Çizmesi BEYAZ TS EN ISO 20347 — Gıda sanayi için PVC iş çizmesi.
- 118FO - PVC Çelik Burunlu Çizme - S4 BEYAZ — Gıda sanayi için çelik burunlu S4 sınıfı PVC çizme.
- 220 - PU İş Terliği — Anatomik, antistatik, kaymaz tabanlı poliüretan iş terliği.